PROFiTEROL

2013-11-05 17:56:00
PROFiTEROL |  görsel 1

Merhabalar arkadaslar bekleyen tiramisu ve keskek tarifim var en kisa zamanda tarifler elime gecince sizlerle paylasacagim.Simdi surekli yaptigim ama bir turlu sizlerle paylasamadigim profiterol var.Daha cok tarifim var paylasacagim insallah sirasiyla gelecek :))  MALZEMELER 2 Su bardagi su Yarim paket margarin 4 Adet yumurta 6 Corba kasigi un  Ic kremasi icin (arzuya gore sadece kremsanti de kullanabilirsiniz.) 1 adet yumurta 2 corba kasigi un yarim su bardagi seker yarim kilo sut  1 paket vanilya 1 yemek kasigi margarin 1 paket krem santi Cikolata sosu icin: 1 Paket cikolata sosu (uzerindeki tarife gore yapilir) YAPILISI Ilk olarak hamurumuzu hazirlayalim.Tencereye iki bardak suyu koyup kaynatin kaynayan suyun icine margarini koyup eritin.Atesten alip icine yavas yavas unu ilave edip karistirin,tekrar ocaga alip karistirarak pisirin.Ocaktan alip biraz iliyinca teker teker yumurtalari ilave edip mikserle cirpin.Tatli kasigi ile hamurdan alip yagli kagit serilmis tepsiye dizin 200 derece pisirin kabarana kadar firini acmayin pistikten sonra hemen firindan cikarmayin firin iliyana kadar firinda dursun.Pisen hamurlari sogumasi icin bir kenarda dursun. Krema icin tencereye sut,un,seker,yumurtayi koyup karistirarak orta ateste muhallebi kivamina gelene kadar.Ocaktan alip icine vanilya,margarin ve kremsantiyi ekleyip cirpin. Soguyan toplarin icine soguttumuz kremayi enjektor yardimiyla dolduruyoruz.butun toplar bitene kadar atni islemi yapip cikolata sosunu uzerinde yazan tarife gore hazirlayip toplarin uzerine dokun.Bir kac saat dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.... Devamı

FERHAN ABLANIN MASASI

2013-10-20 21:17:00
FERHAN ABLANIN MASASI |  görsel 1
FERHAN ABLANIN MASASI |  görsel 2
FERHAN ABLANIN MASASI |  görsel 3
FERHAN ABLANIN MASASI |  görsel 4
FERHAN ABLANIN MASASI |  görsel 5
FERHAN ABLANIN MASASI |  görsel 6
FERHAN ABLANIN MASASI |  görsel 7

Yine Ferhan abladan tarifler ellerine saglik cok lezzetli ve guzel bir masaydi.Yoresel tarifimizde var ilerleyen zamanda ayni menuyu bende yapip sizlerle paylasacagim.Lafi fazla uzatmadan menuye gececegim: Meksika salatasi Garniturlu milfoylu tavuk Keskek (tarif yakinda) Yogurtlu mantili nohut salatasi Esramin suslu toplari (adini bilmedigim icin boyle yazdim :)) tarif yakinda Tuzlu kurabiye Tiramisu (tarif yakinda) MEKSIKA SALATASI MALZEMELER 1 Kutu konserve meksika fasulyesi 1 demet dere otu 1 demet maydanoz 1 kutu konserve misir 1 adet kozlenmis kirmizi biber Kornison tursu sivi yag nar eksisi sumak  tuz YAPILISI Dere otunu ve maydanozu ince ince kiyin,kozlenmis biberi ve kornison tursuyuda kup kup dograyin butun malzemeleri karistirma kabina alin sivi yagi nar eksisini sumak ve tuzu ilave edip karistirin.Arzuya gore aci isterseniz pul biberi kullanabilirsiniz.   GARNITURLU VE MILFOYLU TAVUK MALZEMELER Kisi sayisina gore tavuk butu but sayisina gore milfoy bir kutu garnitur tuz uzeri icin yumurta sarisi YAPILISI Ilk olarak tavuk butlarini hasliyoruz ve derilerinden ayiriyoruz cok haslamamaya dikkkat edin.Haslayip sogutuyoruz,milfoyleri biraz aciyoruz bir but biraz garnitur koyup sarin,uc kisimlarini aliminyum folya ile sarip tepsiye diziyoruz uzerine yumurta sarisi surup onceden isitilmis firinda kizarana kadar pisiriyoruz.   YOGURTLU MANTILI NOHUT SALATASI MALZEMELER Bir kase nohut bir kase manti (mantinin ici bos olacak) mantiyi kizartmak icin tereyagi Bir dis sarimsak Yogurt biraz mayonez tuz uzeri icin siviyag ve tozbiber YAPILISI Nohutu hasliyoruz diger tarafta tavada tereyagini eritip mantilari kizartiyoruz.Buyuk bir kase icinde yogurdu cirpip mayonezi,tuzu ezilmis sarimsagi nohutu da ekleyip... Devamı

CORUM SEKERLEMESi

2013-10-19 20:25:00
CORUM SEKERLEMESi |  görsel 1

  Merhabalar arkadaslar yine uzuuuun bir aranin ardindan sizlerleyim.Bu sefer sizlerle Corum sekerlemesini paylasacagim.Daha oncede tariflerini paylastigim gelinimiz Esram ve annesi Ferhan abla yapmis cook cokk guzel olmusdu.Ellerine saglik banada fotograflayip sizlerle paylasmak kaldi cabuk bayatlamayan kolay lezzetli bir tarif. Corumda nisandan sonra erkek tarafi kiz tarafina baklava gotururmus kiz tarafida bu kurabiyeden yapar tepsilerine gonderirlermis guzel bir gelenek gelelim tarifimize:   MALZEMELER 250 Gr tereyagi (yari yariya tereyagi ve margarin karisimi) 1 +  1/4 su bardagi pudra sekeri 3 su bardagi un yarim cay kasigi kabartma tozu   YAPILISI  Margarin ve tereyagini tavaya aliyoruz 4-5 dk suyunu cekene kadar baska bir baka suzun buzdolabina koyun dondurun yogurma kabina alip uzerine pudra sekerini ekleyip mikserle yada elinizle yogurun.Daha sonra kabartma tozu eklenmis unu katip yuvarlanabilecek kivama gelinceye kadar yogurun.En iyi sonuc almak icin bir gece buzdolabinda bekletiyorsunuz eger vaktiniz yoksa bir kac saat dinlendirin.Istediginiz sekli verip tepsiye dizin onceden isitilmis 120 derecede ki firina surun firin isininca 100 dereceye dusurup alti ustu beyaz kalacak sekilde pisirin.Afiyet olsun :)) NOT:Kurabiyeler soguyuncaya kadar tepsiden cikartilmaz tamamen soguduktan sonra servis yapin.... Devamı

3-2-1 POGACA TARIFI

2013-04-11 01:50:00
3-2-1 POGACA TARIFI |  görsel 1

Ablamdan aldigim bu sahane tarifi sizlerle paylasmak istedim,gercekten cok pratik ve lezzetli ben pazar kahvaltisi icin yaptim biz cok begendik sizde eminimki cok seveceksiniz deneyin derim :))   MALZEMELER 3 paket kabartma tozu 2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ Un (yaklaşık 4 su bardağı) 2 cay kaşığı tuz   İç malzemesi : peynir maydanoz   Üzeri için : Galeta unu   YAPILISI   Yoğurma kabımızın içersine yoğurt ve sıvıyağımızı boşaltıyoruz...Kabartma tozlarını kabımızın içersine eleyerek döküyoruz ...Tuzunu ilave edip unumuzu azar azar ekleyerek hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelene dek un ilave etmeye devam ediyoruz...İstediğimiz kıvama gelince hamurumuzun üzerini örtüp dinlendiriyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz içersine ic harcımızdan koyup kapatıyoruz ve yuvarlak poğaça şekline getiriyoruz. Diğer taraftan bir tabağa galeta unumuzu döküyoruz ve yuvarladığımız hamurlarımızı galeta ununa batırıp yağlanmış olan fırın tepsimize diziyoruz. 200 C de ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz...Fırın ayarı ve zamanı kendi fırınınıza göre siz ayarlıyabilirsiniz..... Devamı

ERZURUM DEMIR TATLISI

2013-04-11 01:32:00
ERZURUM DEMIR TATLISI |  görsel 1

Merhabalar sevgili arkadaslar epeydir bu tatliyi yapmayi dusunuyordum ve nihayet yaptim.Kalibini Erzurumda bir ogrenci tanidigimiz vardi ona getirttim sagolsun iki tane almis.Bende internetten tarif ararken sevgili cahide ablanin sayfasinda buldum ben tarifi oldugu gibi verecegim burdan ulasabilirsiniz....Siddetle tavsiye ediyorum cok lezzetli bir tatli oldu,yiyen herkes cok sevdi bereketli de oldu.... MALZEMELER 4 yumurta 4 tepeli kaşık nişasta 1.5 su bardağı su 2 su bardağı un Yarım paket kabartma tozu Şerbeti 4 su bardağı şeker 5 su bardağı su yarım limon suyu Çok koyu değil ama biraz kıvamlı bir şerbet olacak  YAPILISI Öncelikle şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Hamur malzemesinden akıtma(Krep) kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Bu arada kızartma tenceresine yeteri kadar yağ koyup içine de kullanacağımız demiri koyup ısınmaya bırakıyoruz. Isındığını anlamak için hamurdan bir kaşıkla yağın içine atıyoruz yüzeye çıkıyorsa yağ hazır demektir. Demiri yağın içinden çıkarıp hamurun içine batırıyoruz ama demirin üstünü geçmeyecek şekilde, hemen çıkarıp yağın içine koyuyoruz 3-4 saniye bekledikten sonra demiri hafifçe salıyoruz ve hamurun demirden ayrılmasını sağlıyoruz. Bir seferde en fazla iki hamuru demire yapıştırabiliriz sonra demir soğuyacağı için tekrar yağın içine koymamız lazım bu arada kızaran hamurları iki taraflı pişirip havlu kağıt serili bir kaba alıyoruz. Demir ne çok fazla ısınmalı nede az bu denge önemli. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Hamur bitince soğuk tatlıları ılık şerbete batırıp çıkarıyoruz. Bu tatlının özelliği şerbeti çekmemesi sadece şerbete bulanması kıtır kıtır bir tatlı oluyor. İlk denemele... Devamı

ELMALI KEK

2013-04-11 00:50:00
ELMALI KEK |  görsel 1

Yine sevgili Esra'nin tarifi lafi fazla uzatmadan hadi buyrun tarife... MALZEMELER: 1 su bardağı şeker 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvıyağ 1 paket kabartma tozu 1 peket vanilya 3 adet portakal kabuğu rendesi Alabildiği kadar un 1 kilo elma YAPILIŞI : Tüm malzemeler kek kıvamında hazırlanır, elmalar ortadan bölünüp jülyen şeklinde dilimlenir.Borcama dökülen kekin üzerine elmalar bütünü bozmadan hafif yana yatırılarak dizilir ,bu şekinde fırına verilir ve piştikten sonra isteğe bağlı pudra şekeri dökülür.Benim tarif aldığım Esra elmalara tat vermek amacıyla ,elmaların üzerine biraz tarçın serptiğini ve çeviz eklediğini söylemişti, arzu edenler o şekilde de deneye bilir :))))... Devamı

KREP VE WAFFEL TARiFi

2013-02-25 21:40:00
KREP VE WAFFEL TARiFi |  görsel 1

Merhaba arkadaslar  ayni hamurdan waffel ve krep yaptim sizlerle onu paylasacagim.Waffel yaparken biraz koyu yaptim krep yaparken biraz daha sut ekledim.Waffel makinasi olmayanlar tost makinasinda da yapabilirler.. MALZEMELER 2 Su bardagi sut 2 adet yumurta 2 su bardagi un 2 -3 yemek kasigi sivi yag (waffel yaparken biraz artirabilirsiniz) 1 paket vanilya yarim paket kabartma tozu YAPILISI Sut,yumurta,sivi yagi genis bir kaba koyup cirpin,daha sonra kati malzemeleri ekleyip boza kivaminda bir hamur elde edin.Waffel yapacaksaniz waffel makinanizi isitin biraz yag surup biraz hamurdan makinaya dokup kapagini kapatin alt ust kazarincaya kadar pisirin. Krep yapacaksaniz yapismaz bir tavayi ocagin uzerine koyun isitin bir kepce hamurdan dokup heryerine yayin alt tarafi pisince cevirin alt ust edin iki tarafida pisince servis tabagina alin. Her iki tarifide kahvaltida,bes cayinin yaninda tukedebilirsiniz afiyet olsun.... Devamı

ESRAMIN KURABIYESI (raffaello kurabiyesi)

2013-02-24 15:33:00
ESRAMIN KURABIYESI (raffaello kurabiyesi) |  görsel 1

    Evet arkadaslar yine menumden bir tarif sahane bir tadi var,biraz raffaello yu andiriyor.Hem cok basit hem lezzetli  dusunmeyin yapin derim.Tarif icin Esrama tesekkur ediyorum.Ben yarisina portakal kabugu rendeledim cok guzel yakisti boylede deneyebilirsiniz.Hadi buyrun....  MALZEMELER 1 paket margarin (oda sicakliginda) 1 su bardagi sivi yag 1 adet yumurta 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu Aldigi kadar un    Disina bulamak icin; 1 su bardagi pudra sekeri 1 su bardagi hindistan cevizi YAPILISI Margarini, siviyagi,yumurtayi ozlesene kadar karistirin.Daha sonra unu ,vanilyayi,kabartma tozunu ilave edip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin.Ceviz buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayin,yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin onceden isitilmis 150 derecede pisirin kizarmamasina dikkat edin,ozelligi beyaz kalmasi,firininizin en kisik ayarinda pisirin. Diger tarafta bir derin kabin icine pudra sekeri ve hindistan cevizini karistirin firindan cikan sicak kurabiyeleri bulayin,soguyunca servis edin. NOT:Esra (tarif sahibi) pudra sekeri ve hindistan cevizini bir poset icinde karistirip kurabiyeleride icine atip oyle karistiriyormus bende oyle denedim ve kolay oluyor.... Devamı

iNCiR UYUTMASI

2013-02-21 23:25:00
iNCiR UYUTMASI |  görsel 1

   Merhabalar arkadaslar yine sevgili cahide jibekten aldigim tarifi sizlerle paylasacagim,hafif bir tatli oluyor hem lezzetli hemde saglikli.Bagirsak problemi olanlar icin birebir diyebilirim.Ben yine tarifi oldugu gibi verecegim siz burdan ulasabilirsziniz   MALZEMELER 17 adet kuru incir 5 su bardağı süt 1 yemek kaşığı şeker  YAPILISI İncirlerin üzerine sıcak su döküp 1 saat kadar iyice yumuşayana kadar bekletin İncirleri küçük küçük doğrayın. Diğer tarafta sütü kaynatın. Sütten bir su bardağı kadar incirlerin üzerine döküp elinizle iyice ezin. İyice mıncıkladığınız inciri ve şekeri kalan sütün içine döküp bir çırpıcıyla 2-3 dakika kadar karıştırın Küçük kaselere dökün. Kaselerin üzerine bir tabak kapatıp, bir havlu veya pamuklu bir bezle örtün. İncirleri uyumaya bırakın..:) Yaklaşık iki saat sonra tatlıyı uyandırın yani üzerini açın. Tatlınız muhallebi kıvamında olacak ve sulu olmayacak. Tatlıları dolaba kaldırıp 2 saat kadar bekletin. Daha sonra arzu ettiğiniz çerezlerle veya sade olarak servis edin.    Küçük kaselere dökün. Kaselerin üzerine bir tabak kapatıp, bir havlu veya pamuklu bir bezle örtün. İncirleri uyumaya bırakın..:) Yaklaşık iki saat sonra tatlıyı uyandırın yani üzerini açın. Tatlınız muhallebi kıvamında olacak ve sulu olmayacak. Tatlıları dolaba kaldırıp 2 saat kadar bekletin. Daha sonra arzu ettiğiniz çerezlerle veya sade olarak servis edin.     ... Devamı

CAYLI KURABIYE

2013-02-21 14:01:00
CAYLI KURABIYE |  görsel 1

Cayli kurabiyede mi olur dediginizi duyar gibiyim olur hemde cok lezzetli yiyen herkes cok begendi,cocuklar icindeki caylari cikolata zannetti citir citir agiza geliyor ...Diger kurabiye tarifi daha sonra verecegim.... MALZEMELER 250 gr margarin 1 su bardagi seker 1 adet yumurta 2 poset cay 1 yemek kasigi kahve 2 yemek kasigi sut tozu yarim cay bardagi siviyag aldigi kadar un YAPILISI Margarin ve sekeri krema kivamina gelene kadar yogurun daha sonra cayi postten bosaltin yogurun diger malzemeleride ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin.Ceviz buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayin yagli kagit serilmis firin tepsisine dizin onceden isitilmis 180 derecedeki firinda pisirin.Soguyunca servis edin.Sicakken dagiliyor sogumasini bekleyin.... Devamı