CEViZLi TATLI

2011-08-13 16:39:00

    Merhabalar arkadaslar herkese bereketli ramazanlar diliyorum,Ramazan dolayisiyla bu sefer tatli tarifi paylasmak istedim sizlerle.Cok lezzetli eminim begeneceksiniz kiyir kiyir bir tarif ben cok seviyorum.Simdiden kolay gelsin.Tarifi sevgili arkadasim portakal agacin'dan aldim.Aynisi gibi verdim tarifi burdan ulasabilirsiniz.... CEViZLi TATLI MALZEMELER 6 su bardağı un 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı eritilmiş tereyağı/margarin 3 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta 1 çay kaşığı kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi Ş erbeti icin 3 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 1 yemek kaşığı limon suyu YAPILIŞ  I Su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Koyulaşmaya başlayınca limon suyunu ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp soğumaya bırakın. Unu hamur yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açıp sıvıyağ, katıyağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. Hamurun üzerine nemli bir bez örterek yarım saat dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortasına ceviz içi yerleştirin. İki ucunu üst üste kapatın. (iyice kapatmazsanız fırında pişerken açılıyor) Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170C fırında iyice kızarana kadar pişirin. (nar gibi kızarsın, iyi kızarmazsa şerbet dökünce tatlılar beyaz kalıyor)  Tepsiyi fırından alıp üzerine soğuk şerbeti gezdirin. ... Devamı

KAVALTI SOFRAM

2011-06-30 12:47:00

Arkadaslarima hazirlamis oldugum kahvalti sofrasi... Patates ustu menemen Baklavalik yufka boregi Salcali sosis Yumurta Peynir cesitleri Zeytin cesidi Recel cesitleri Salatalik domates Taze bakcemden yesillikler :) Ve cesitli kahvaltiliklar Cikolata soslu kek Kemal pasa tatlisi ... Devamı

SIPARISLERIM....

2011-06-09 12:21:00

Goruntuleyebildigim kadariyla iste siparislerim....Sunnet kurabiyelerim ve nisan kurabiyesi ile pastasini cekemedim ama bunlari sizlerle paylasmak istedim..... .. .............m..... Devamı

BALPARMAK TATLISI

2011-05-22 19:36:00

Merhaba arkadaslar bu aralar siparislerimin yogunlugundan birsey ekleyemedim,cektigim kadariyla sizlerle ilerleyen zamanlarda siparislerimi paylasacagim.Bu sefer bir tatli adi gibi balparmak hmmm cok guzel kiyir kiyir deneyin derim pisman olmazsiniz....Serbet dokmeden kurabiye olarakda tukedebilirsiniz.   BALPARMAK TATLISI MALZEMELER 250 gr margarin (eritilmis) Yarim su  bardagi seker Yarim su bardagi sivi yag 2 adet yumurta 3 yemek kasigi irmik 1 paket kabartma tozu Aldigi kadar un Ayrica 1 kase irmik (bulamak icin) Serbet icin 3.5 su bardagi seker 3.5 su bardagi su Yarim limon suyu YAPILISI Ilk olarak serbet malzemelerini bir tencerede karistirip kaynatin.Bir kenarda sogumaya birakin. Eritilmis margarini ve sekeri karistirin.Daha sonra sivi yagini ve yumurtalari ilave edip iyice karistirin.Kabartma tozunu,vanilyayi, unu ve irmigi ekleyip yogurun.Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin.Ceviz buyuklugunde parcalar koparip parmak seklini verin irmige bulayip yaglanmis tepsiye dizin butun hamuru ayni seklide bitene kadar devam edin.Onceden isitilmis firinda kizarana kadar pisirin.Firindan cikan kurabiyeleri 5-6 dk dinlendirdikten sonra sogumus serbeti uzerine dokup servis edebilirsiniz....  ... Devamı

Red Velvet Whoopie Pies (KIRMIZI KADIFE KEKCIKLER)

2011-04-16 20:09:00

Merhabalar arkadaslar yine sevgili arkadasim papela'dan aldigim bir tarif aceleyle yapip hemen sizinle paylasmak istedim yarim saatlik bir sure de yaptim biraz sekilleri bozuk oldu ama tadi guzel oldu,ben bir kacini cikolata sosuna batirdim boyle daha sahane oldu.Ilerleyen gunlerde yine yapacagim genis bir zamanimda.Tavsiye ederim.Benim kremam biraz civik oldu puf noktasi kremanin sert olmasi buna dikkat etmelisiniz.Ben oldugu gibi veriyorum tarifi....Gelelim tarifimize KIRMIZI KADIFE KEKCIKLER MALZEMELER          *Oda sıcaklığında 125 gram tereyağı        *1 yumurta        *300 gram sade un        *1 çay kaşığı tuz        *180 gram esmer şeker        *1+1/2 çay kaşığı kabartma tozu        *250 ml buttermilk (1 su bardağı süte 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyip 10     dk. köpürtünüz)        *25 gr kakao        *1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası   Dolgu kremasi icin       *3 su bardağı çiğ krema      *1/2 paket labne peyniri      *1/2 portakalın suyu     *3/4 bardak pudra şekeri   YAPILISI Fırını 180 dereceye ayarlayınız. Tereyağ ve şekeri krema kıvamına gelene dek mikserle çırpınız.Ayrı bir kapta un/tuz/kabartma tozunu eleyiniz.Yine ayrı bir kapta kakao ve kırmızı gıda boyasını karıştırınız. Tereyağ ve şeker karışımına yumurtayı kırınız.Sütü ilave ediniz.Ardından yavaş yavaş un/tuz/kabartma tozunu ekleyiniz. Kakao+kırmızı gıda boyasını katınız. Karışımı sıkma torbasına doldurunuz. Aralarında boşluk bırakarak yağ... Devamı

SCHMAND

2011-04-13 21:50:00

Merhabalar arkadaslar teyzemden aldigim bir tarifi sizlerle paylasacagim,schmand yurt disinda bulunuyor  Turkiye de galiba yok,ama onun yerine labne peyniri kullanabilirsiniz.Yiyenler cok begendi eminim sizlerde deneyince cok seveceksiniz hem pratik hemde cok hafif....   SCHMAND MALZEMELER 4 Yumurta 1 su bardagi seker 200 gr margarin 250 gr (1 su bardagi )un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Kremasi icin 2 paket schmand (250 gr) ya da labne peyniri 1 paket slagroom (sivi krema) 3 paket krema sertlestirici (klopfix) 1 cay bardagi seker 1 paket vanilya Uzeri icin Arzuya gore konserve meyve YAPILISI Ilk olarak seker ve margarini cirpin krema gibi olana kadar daha sonra yumurtalari ekleyip cirpmaya devam edin.En son unu,kabartma tozunu ve vanilyayi ekleyin.Yaglanmis tepsiye  dokun onceden isitilmis firinda pisirin. Krema malzemelerini karistirip sertlesene kadar cirpin.Soguyan kekin uzerine surun,Konserve meyvelelerini dokun,Eger konserve meyvesi bulamazsaniz visne suyunu nisastayla pelte yapabilirsiniz... ... Devamı

MENULER VE SOFRALARIM

2011-03-23 23:44:00

Merhabalar arkadaslar dun misafirlerim icin hazirladigim menuyu sizlerle paylasacagim,Hadi buyrun...... Su boregi  ( burdan ulasabilirsiniz ) Lahana tursulu borek (burdan ulasabilirsiniz ) Kumru (pogaca) (burdan ulasabilirsiniz) Uc renkli salata Yogurtlu mor lahana salatasi Tavuklu kuru patlican dolmasi Kemal pasa tatlisi Cilek pudingli islak kurabiye (burdan ulasabilirsiniz) Aglayan kek (burdan ulasabilirsiniz) UC RENKLI PATATES SALATASI MALZEMELER 1 Kilo patates 1 kutu konserve havuc Yarim demet maydanoz 5-6 dal taze sogan Yarim mor lahana Tuz karabiber Sivi yag,limon YAPILISI Oncelikle patatesleri haslayin sicakken pure yapin.Tuz ve karabiberi katip 3 esit parcaya bolun.Maydanozu ve sogani ince kiyin patatesin birine karistiip sterc film serdiginiz kaliba yayin.Mor lahanayi rendenin en ince yeriyle rendeleyin limon,tuz ve siviyagla oyun patatese ekleyip kaliba digerinin uzerine yayin.En son konserve havuclari ezin patatese ekleyip kaliba yayin.Uzerine strec film sarip dolapta dinlendirin.Sevis yapmadan once Servis tabagina ters cevirin. Siralama sekli size kalmis,istediginiz gibi siralayabilirsiniz.Arzuya gore yogurtda gezdirebilirsiniz.     YOGURTLU MOR LAHANA SALATASI MALZEMELER 1 Adet mor lahana Yarim kilo suzme yogurt 2-3 Dis sarimsak 2-3 yemek kasigi mayonez Tuz YAPILISI Mor lahanayi rendeleyin rendenin ince yeri ile.Yogurdu ve mayonezi karistirip tuzu ve sarimsagi ekleyip cirpin koyu bir kivam olacak mor lahanayida ekleyip iyice karistirin.Servis tabagina alin. ... Devamı

Çikolata Kaplı Marshmallow ve Muffin

2011-03-07 21:54:00

Merhaba arkadaslar epeydir  yapmak istedigim bir tarif,sevgili arkadasim cafe pepela ya ait,kendisine cok gecmis olsun diliyorum kendisi Libya da yasiyor o arbeda icindeydi.Allah yardimcilari olsun.Arsive ekledim bir kac tarif ilerleyen zamanda yapip ekleyecegim.Ben acele yaptim biran once yapiyim diye ama tadi harika oldu gercekten mutlaka ama mutlaka deneyin  derim pisman olmayacaksiniz garanti veriyorum.Ama jelatine dikkat edin helal olmasi lazim!!!! 63.PORSELEN DEMLIK CAY SAATI ETKINLIGI NE GITSIN BU TARIF.. Sevgili arkadasim pasasofram beni etkinlige davet etmis kendisine tesekkur ediyorum.Duyan duyamyana duyursun son 3 gun,herkes davetlidir....Kolay gelsin canim.... CiKOLATA KAPLI MARSMALLOW VE MUFFIN 1 adet yumurta yarim su bardagi seker 85 gr eritilmis margarin 3 yemek kasigi kakao 2 su bardagi un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardagi sut yarim su bardagi damla cikolata Marsmallow icin 1 paket krem santi 1 su bardagi sut 1 corba kasigi toz jelatin 3/4 su bardagi sicak su Uzeri icin 1.5 su bardagi parcalanmis bitter cikolata veya damla cikolata 1 yemek kasigi sivi yag YAPILISI Ilk olarak yumurtayla sekeri cirpin,sutu,eritilmis margarini  ekleyin.Diger tarafta kuru malzemeleri karistirip ekleyin spatulayla karistirin.Muffin kagitlarini kaliplarina yerlestirin birer kasik kagitlara koyup onceden isitilmis firinda pisirin.Sogumaya birakin Krem santiyi 1 su bardagi sutle cirpin.Jelatini sicak suyla eritip soguyunca kremsantiye ekleyin sertlesene kadar cirpin,enjektore koyup muffinlerin uzerine sıkın .20-25 dk bekletin Cikolatayi benmari usulu eritin sivi yagida ekleyip karistirin.Muffinlerinizi ters cevirin cikolataya bulayin,Benimki gibi Kasiklada gezdirin uzerine.Afiyet olsun .... ... Devamı

NiSAN KURABiYESi VE PASTASI

2011-03-01 18:30:00

Merhabalar arkadaslar hafta sonu nisanimiz vardi,halamin kizinin Allah mesut etsin insallah.Omur boyu mutluluklar diliyorum.Gulumser ve Erdem ciftine.Evde sade bir nisan yaptilar cok guzel oldu.Pastasini ve kurabiyesini ben yaptim sizlerle paylasmak istedim.Rabbim butun evlenenlere mutluluk versin.Gelelim  pasta ve kurabiye goruntulerine.... Devamı

ALTIN CiLEK RECELi

2011-02-20 23:39:00

Merhabalar arkadaslar bu aralar populer olan altin cilekden recel yaptim.Cok lezzetli oldu.Deneyin derim pisman olmazsiniz.Biraz mayhos olan tadini ben onceden Turkiyede yedigim alic a benzettim.Hadi buyrun tarife ALTIN CiLEK RECELi MALZEMELER 500 gr altin cilek 500 gr toz seker Yarim limon YAPILISI Cilekleri ayiklayip yikayin.Tencerenin icine cilekleri ve sekeri koyun kapagini kapatip bir gece bekletin.Ertesi gun eriyen sekeri ve cilekleri ocaga alin ve orta ateste ara sira karistirarak pisirmeye baslayin.Kaynamaya baslayinca atesi kisin mumkun oldugunca karistirmadan kaynatin.Ara sira uzerinde olusan kopukleri alin 20 dakika kadar kaynattiktan sonra koyulasmaya baslayacak bunu ogrenmek icin kasiga koyup ters cevirin eger su gibi akiyorsa daha olmamistir.Agir agir akiyorsa koyulasmis demektir.Koyulasan recele limon suyunu dokun bir kac dakika daha kaynatin.Recelimiz hazirdir soguduktan sonra kahvaltiya hazir demektir.Afiyet olsun.... ... Devamı

TEK KiSiLiK PASTACIKLAR

2011-02-06 17:26:00

Merhaba arkadaslar tek kisilik pastaciklarla sizlerleyim.Misafirler icin hem lezzetli hemde cok guzel goruntusu olan bir tarif....Kostebek pastayla ayni tarif sadece yuvarlak tepsiyle yaptim bu yuzden kek birazdaka kalin oldu arasini kesip tek kisilik pastaciklar olusturdum.Ilerleyen zamanda da yine tek kisilik amonyakli tarifi verecegim..... TEK KISILIK PASTACIKLAR MALZEMELER 4 Yumurta 4 fincan seker(Turk kahvesi fincani) 2 Su bardagi un Yarim su bardagi su 50 Gr kakao 1 Paket kabartma tozu 1 Paket vanilya 1 Paket krem santi(1 kutu) 1.5 Su bardagi sut(krem santiyi cirpmak icin) 1 Adet muz(arzuya gore) Hindistan cevizi Cikolata sosu YAPILISI  Yumurta ile sekeri cirpin,sonra diger malzemelerini katip karistirin,civik olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.Yagli kagit serilmis yuvarlak tepsiye dokub ve onceden isitilmis firinda pisirin.Pisen keki soguyunca su bardagi ile kesin bardakla kestiginiz kekleri ortadan ikiye kesin sutle islatin. Krem santiyi uzerinde ki tarife gore hazirlayin. Kekin arasina kremadan surup bir dilin muz koyun.Kenarlarina da bicak yardimiyla surun kremadan,hindistan cevizine bulayin.Uzerine de krema surun ve en son cikolata sosu dokun. ... Devamı

EV USULU SARMA BEYTi

2011-01-24 20:59:00

Yine bir kebap tarifi ile sizlerleyim,arkadaslarimla beraber yedik biz begendik cok guzel olmustu.Hele de bulgur pilaviyla cok yakisiyor,ayni restorantlarda ki gibi,deneyin pisman olmayacaksiniz.Simdiden afiyet olsun diliyorum sizlere,hadi gecelim tarifimize: EV USULU SARMA BEYTI MALZEMELER - KOFTESI ICIN 500 gr kiyma 1 adet sogan 1 dis sarimsak 1 dilim bayat ekmek Yarim demet maydanoz Yarim cay kasigi karabiber Yarim cay kasigi kimyon 1 cay kasigi pul biber Tuz     - Sarmak icin Lavas veya yufka (ben yufka kullandim,koy yufkasi) Tereyag - Sos icin 1yemek kasigi domates salcasi Yarim yemek kasigi biber salcasi Sivi yag Biraz su  YAPILISI Ekmegi robottan gecirin sogani,maydanozu ve diger koftelik malzemeleri ekleyin iyice ozlestirin,macun kivamina gelsin.Daha sonra dolapta dinlendirin.Dinlenen kofteleri genis sislere elinizi biraz islatarak ince bir sekilde tutturun.Kiymali harc bitene kadar ayni islemi yapin.Ister mangalda ister firinin telinde kofteleri pisirin. Kofteler pisierken sivi yagi sos tenceresine koyun kizdirin icine salcalari ilave edip kavurun biraz su ekleyerek akici kivamda olmasini saglayin. Yufkalari yada lavasi tezgaha serin ortadan ikiye kesin uzerine tereyagini eritip gezdirin.Genis kismina pisen kofteleri sisten cikarip  yerlestirin sikica sarin.Sardiginiz durumu verev seklinde 3 parmak eninde kesin.Tekrar tepsiye yerlestirip biraz firinlatin,dikkat edin yakmayin,Sadece yufkalar biraz gevresin diye.Daha sonra Servis tabagina dizelim.Uzerine salcali sosu gezdirin. Arzuya gore pilavla veya yogurtla servis yapabilirsiniz. ... Devamı

SOKAK SiMiDi

2011-01-09 16:00:00

Herkese iyi tatiller dilerim,guzel bir pazar gunu gecirirsiniz insallah ben sabah kalktim ve simit yaptim.Evi guzel bir koku sardi hmmmmm cok lezzetliydi gercekten ayni sokaklarda satilanlar gibi oldu esim cok begendi,Ben yakarim diye korktugum icin erken cikarttim siz biraz daha kizartabilirsiniz...Bizim kahvaltimizda bugun simit vardi eger sizde hafta sonu soframizda simit olsun diyorsaniz hadi buyrun tarife;   Acma simit tarifinede burdan ulasabilirsiniz....... SOKAK SiMiDi MALZEMELER 2 yemek kasigi kuru maya-yada 1 paket yas maya 2 yemek kasigi toz seker 2 tatli kasigi tuz 1 adet yumurta 1 su bardagi ilik su 1 su bardagi sivi krema-yada yagli sut 2-3 yemek kasigi sivi yag 4-5  su bardagi un  uzeri icin Kavrulmus susam 2 yemek kasigi pekmez 1 su bardagi su YAPILISI   Yogurma kabina sivi kremayi,ilik suyu,mayayi,sekeri ilave edip karistirin 4-5 dk kabarmasini bekleyin daha sonra tuzu,yumurtayi,sivi yagi ve unu ilave edip yogurun,eger civik olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.Puruzsuz bir hamur elde edin,fotografdaki gibi...Uzerine nemli bir bez ortun hamur iki kati olana kadar mayalandirin. Bu arada susamizin kavrulmamis ise yagsiz olarak teflon tavada surekli karistirarak orta hareketli ateste kavurun.Yakmamaya ozen gosterin. Mayalanan hamuru tezgahin uzerine  alin uzun fitil yapin.10-12 esit parcaya bolun.Fotografta gordugunuz gibi....Her parcayi uzun fitiller seklinde uzatin.Ortadan ikiye katlayin ve bir ucundan tutarak kivirin uclarini birlestirin.Butun parcalari ayni sekilde yapin.Unlanmis tezgahin uzerine dizin ve mayalanmasini bekleyin.Bu arada 1 su bardagi  suya 2 yemek kasigi pekmezi ekleyin ve karistirin.Mayalanan simitleri bu suya batirip susamlara bulayin.Yagli kagit serilmis tepsiye dizin ve 10-15 dakika dinlendirin onceden isitilmis firinda kizarana kadar pisirin. ... Devamı

HALEP KEBABI

2011-01-04 22:51:00

Merhabalar arkadaslar,bu sefer sizlerle halep kebabini paylasacagim.Cok lezzetli oldu.Sevgil arkadasim Cevverinmutfaginda gormustum ha bugun ha yarin derken bu aksama kismet oldu.Bende hemen sicagi sicagina sizlerle paylasmak istedim,cok lezzetli oldu deneyin derim mutlaka.Ben bir kac degisiklik yaptim,arkadasim fistik kullanmis biz sevmedigimiz icin garnitur kullandim.Birde pilavla servis yaptim arkadasim pideyle servis yapmis.Ben ayni sekilde veriyorum ama arkadasimin sayfasindan daha detayli bakabilirsiniz.http://cevverinmutfagi.blogcu.com HALEP KEBABI Köfte Malzemeleri 500 gr kiyma 1 adet sogan 1 adet yumurta 1-2 dis sarimsak 3 dilim bayat ekmek ici 1-2 yemek kasigi sivi yag Tuz,karabiber,kimyon,kofte baharati ic malzemeleri 8 yemek kasigi cam fistigi 8 yemek kasigi kasar peyniri rendesi     Sos malzemeleri Sos malz  1 yemek kasigi sivi yag 1 tatli kasigi domates salcasi 1 tatli kasigi biber salcasi 1 yemek kasigi soya sosu Suslemek icin Maydanoz Domates YAPILISI Bir gün önceden peynir rendelenip kapaklı bir kapta buzdolabına konur.Fıstıklar küçük bir tavada yağ ilave etmeden sürekli karıştırarak kavrulur.Soğuduktan sonra ağzı kapaklı küçük bir kapta saklanır.Çukur bir kapta köfte malzemeleri,homojen bir karışım elde edinceye dek karıştırılır.Yine ağzı kapaklı bir kapta,buzdolabına konur.Ertesi gün fırın 200-230 derece sıcaklıkta ısıtılır.Köfte harcı 8 parçaya ayrılır.Hafif yağlanmış zeminde her parça 8-10 cm çapında daire şeklinde inceltilir.Üzerine 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 yemek kaşığı kavrulmuş fıstık konur.Köfte poğaça katlar gibi kıvrılır.Kenarları peynirler taşmasın diye iyice kapatılır.Yağlanmış fırın tepsisine alınır.Köftelerin üzeri nar... Devamı

TALAS BOREGI

2011-01-01 23:51:00

Merhabalar arkadaslar bu sefer sizlerle bir borek tarifi paylasacagim,biliyorum herkes bildigi bir tarif ama cok lezzetli oluyor,yaninda bir corba hmmmm mis gibi bir ogunu geciriyor.Ben bu  malzemelerden iki tarif yaptim.Ikiside cok guzel oldu hem lezzet yonunden hemde gosteris olarak.Deneyin derim memnun kalacaksiniz.... TALAS BOREGI MALZEMELER 1 Paket milfoy hamuru 500 gr tavuk gogsu 1 adet sogan 1 kutu konserve garnitur (bezelye,havuc,kirmizi biber,misir) 1 cay kasigi tuz 1 cay kasigi karabiber 1 cay kasigi kimyon 1 adet yunurta sarisi YAPILISI Soganlari yemeklik dograyin tavada kavurun,tavuk gogsunu kup kup dograyin etler suyunu birakip geri cekene kadar kavurmaya devam edin.Garniturleri ilave edip karistirin,en son olarakda baharati ve tuzu ekleyip karistirin sogumaya birakin. Milfoyleri paketinden cikarin bir kaseye milfoyu koyup ortasina soguyan harctan kotun bohca seklinden kapatip yagli kagit serilmis tepsiye dizin.Kapatilan yerler alt tarafa gelecek.Uzerine yumurta sarisi surup onceden isitilmis firinda milfoyler kizarana kadar pisirin.   MILFOY CANAGI Yukarda vermis oldugum malzemenin aynisi,10 adet milfoyu  su bardagi ile kesin 20 adet cikiyor 10 adetini tepsiye dizin yumurta sarisini surun diger 10 adet yuvarlagin ortasini cay bardagi ile kesip cikarin yumurta sarisi surdugunuz milfoylerin uzerine halkalari yerlestirin.Onceden isitilmis firinda pisirin.Firindan cikan canaklara tavuklu karisimi koyun uzerine kasar rendesi serpin ve sicak firinda kasarlar eriyene kadar durdurun.Afiyet olsun..... ... Devamı