MENULER VE SOFRALAR

2010-12-28 18:15:00

Merhabalar arkadaslar,yorucu gunlerin ardindan yine sizlerleyim.Hafta sonu misafirlerim vardi onlara yapmis oldugum menuyu sizlerle paylasacagim.Fotograflar biraz bozuk ama isiktan iyi cikmadi,birde ben mutfaktaydim son anda yetistim masaya aceleyle oldu ama sizlerle paylasmak istedim...   . Kumru ( burdan ulasabilirsiniz) Baklavalik yufkadan peynirli borek Yogurtlu fasulye salatasi (burdan ulasabilirsiniz) Mor lahana ve havuc salatasi Guvecte sarma Balla bademli alman pastasi(bienendistich) Kurabiye tabagi(Cilek aromali islak kurabiye,beyaz cikolatali kurabiye)     BAKLAVALIK YUFKA BOREGI MALZEMELER 1 paket hazır baklavalık yufka 1 çay bardağı sıvıyağ 1 su bardagu su 1 yumurta sarisi     iç malzemesi icin peynir maydanoz  YAPILISI Öncelikle iç malzemenizi hazırlayın.İstediğiniz her türlü iç malzemeyi kullanabilirsiniz. 1 su bardagi suyuniçine sıvıyaği katın. Bir kat yufkayı tezgaha serin ve yağlayın.Üzerine bir kat daha yufka koyun ve tekrar yağlayın. 3 yufkayi ust uste ayni islemi yapin.Kenarına iç malzemeyi koyun ve rulo şeklinde sarın. Ortadan 3 e kesin.Yağlanmış tepsiye dizin. Aynı işleme tüm yufkalar bitene kadar devam edin. Yumurta sarisini uzerine sürün ve 180 derecede üzerleri kızarana kadar pisirin.   BIENENSTICH MALZEMELER 4 Yumurta 1 su bardagi seker 1 su bardagi siviyag 1,5 su bardagi un yarim paket kabartma tozu 1 paket yaprak badem 2-3 yemek kasigi bal    Arasi icin  1 paket vanilyali puding (3 dakikaliklardan) 1 paket sivi krema (slagroom) YAPILISI Yumurtayla sekeri cirpin,siviyagini ekleyip cirpmaya devam edin.En son unla kapartma tozunu ekleyin spatulayla karistirin.Yaglanmis yuvarlak kek kalibina d... Devamı

FIRINDA BESAMEL SOSLU BEZELYE VE ET

2010-12-12 17:42:00

    Merhabalar arkadaslar daha once bezelye ve brokoli ile yapmistim bu seferde esim icin etli yaptim,cok begendi hem lezzetli hemde gosterisli bir yemek denemenizi tavsiye ederim......   FIRINDA BESAMEL SOSLU BEZELYE VE ET       MALZEMELER Yarim kilo et 1 kutu konserve bezelye 1-2 adet sogan 2 yemek kasigi sivi yag Tuz,karabiber,kimyon    Besamel sos icin 2 corba kasigi tereyagi 3 carba kasigi un 1.5 su bardagi soguk sut 1 su bardagi kasar peyniri rendesi tuz,karabiber         YAPILISI    Et kucuk kucuk dogranir,siviyagda suyunu birakana kadar kavrulur uzerine kucuk dogranmis soganlarda konur iyice kavrulur.En son bezelyeler eklenir baharati,tuzu atilir.Borcama etli karisim bosaltilir. Teflon tavaya tereyagi koyup eritin,unu kavurun unun kokusu cikana kadar daha sonra soguk sutu yavas yavas ilave edip bir tel cirpici ile sutu una yedirin.Karistirarak bir iki tasim kaynatin.Ocaktan aldiktan sonra tuzunu ve karabiberini ilave edin.Peynirin yarisinida ilave edip karistirin.Etli karisimin  uzerine yayin.Kalan peyniride uzerine serpin onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin.AFiYET OLSUN....           TEREYAGLI BULGUR PILAVI MALZEMELER 1 Su bardagi bulgur (kisi sayisina gore) 2 yemek kasigi tel sehriye 1-2 yemek kasigi tereyagi 1 adet tavuk bulyon tuz YAPILISI Tavada tereyagiyla tel sehriyeyi kavurun,bulgurlari ilave edip tuzunu,bulyonu ekleyip kisik ateste kavurun,daha sonra suyunu ayarlayip kapagini kapatip kisik ateste  pisirin.Dinlendikten sonra servis yapin.... ... Devamı

BALIK VE DAMLA CIKOLATALI &PUDINGLI KEK

2010-11-27 19:02:00

Merhabalar arkadaslar daha yeni yapmis oldugum keki sicagin sicagina sizlerle paylasmak istedim.Birde sevgili burcunokta dan aldigim balik kizartmasini sizlerle paylasacagim.Kendisine burdan gecmis olsun diliyorum.Allah acil sifalar versin. BALIK KIZARTMASI MALZEMELER  Kisi sayisina gore filote balik Tuz,kekik(ben balik baharati kullandim) 1 Yumurta 1 cay bardagi sut Misir unu (benim kalmamisti misir irmigiyle yaptim) Kizartmak icin siviyag YAPILISI Baliklari baharata bulayip 1 saat buzdolabinda bekletin.Diger yandan yumurtayi cirpip sutu ilave edin.Baliklari sutlu karisima batirip misir ununa bulayin.Kizgin yagda kizartin.Bu kadar basit ve cok lezzetli..... DAMLA CIKOLATALI & PUDINGLI KEK MALZEMELER 3 Yumurta 1 su bardagi seker 1 su bardagi sivi margarin 1 paket sivi krema 3 su bardagi un 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 paket vanilyali puding damla cikolata kakao YAPILISI Yumurtayla sekeri cirpin krema kivamina gelene kadar.Daha sonra yagi,kremayi ekleyin.Unu,kabartma tozunu ve vanilyayi eleyerek ekleyin.Cikolata damlalariyla vanilyali pudingkide ekleyin spatulayla karistirin.Kek kalibini yaglayin dibine ceviz yerlestirin karisimin yarisini kaliba dokun.Kalan yarisina kakaoyu ekleyip karistirin diger karisimin uzerine dokun.Onceden isitilmis firinda(180 derecede)pisirin.Kurdan yardimiyka pisip pismedigini kontrol edebilirsiniz. Piserken miss gibi vanilya kokusu geliyor ayni hazir kekler gibi oluyor.... ... Devamı

süpriz

2010-11-07 21:32:00

Sevgili blogcu arkadaslar bu ay yine birbirinden guzel bir sepet heran sizlerin olabilir.Ayrintilar icin sevgili arkadasim  http://sürprizmutfak.blogspot.com   dan ulasabilirsiniz..Bol sanslar.... Devamı

ViSNELi TAVUK GöGSÜ

2010-11-07 20:34:00

Merhabalar arkadaslar dun yapmis oldugum visneli tavuk gogsunu sizlerle paylasacagim,bu guzel tarifi zehra50 den aldim.Yiyen arkadaslarim cok begendiler gercekten cok guzeldi hem hafif hem lezzetli tavsiye ediyorum mutlaka deneyin,pisman olmazsiniz.Benim kalibimin capi 30 cm biraz buyuktu  alcak oldu ama tadi kurtardi durumu,siz 20 cm capinda kalip kullanin. :).Hadi bakalim tarife.Ben tarifi vermiyorum burdan ulasabilirsiniz. Devamı

FIRINDA BESAMEL SOSLU SEBZELi GRATEN

2010-10-29 20:39:00

Merhabalar arkadaslar biliyorum hepiniz biktiniz kurabiye tarifinden ve yine biliyorum epey bir ara verdim.Ama hakli sebeplerim var Ramazan bayrami icin Turkiye ye gittim.1aylik tatilin ardindan donus yorgunlugu derken ancak zaman bulabildim.Cok da ozledim.Benim yoklugumda bana mail gonderen ve c-box a mesaj yazan arkadaslarima cok tesekkurler ediyorum.Gelelim tarifimize: FIRINDA BESAMEL SOSLU SEBZELI GRATEN MALZEMELER Yarim kilo gr brokoli Arzuya gore yarim kilo karnabahar(ben kullanmadim) 1 kutu garnitur Tuz  Besamel sos icin 2 corba kasigi tereyagi 3 carba kasigi un 1.5 su bardagi soguk sut 1 su bardagi kasar peyniri rendesi tuz,karabiber  YAPILISI ilk once brokoli ve karnabahari biraz diri kalacak sekilde haslayin.Yapacaginiz tepsiye ya da borcama suyunu suzup tuzunu atip koyun.Uzerinede garnituru de serpin. Teflon tavaya tereyagi koyup eritin,unu kavurun unun kokusu cikana kadar daha sonra soguk sutu yavas yavas ilave edip bir tel cirpici ile sutu una yedirin.Karistirarak bir iki tasim kaynatin.Ocaktan aldiktan sonra tuzunu ve karabiberini ilave edin.Peynirin yarisinida ilave edip karistirin. Haslanmis sebzelerin uzerine yayin.Kalan peyniride uzerine serpin onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar pisirin.AFiYET OLSUN.... ... Devamı

KAKAOLU ISLAK KURABiYE

2010-08-02 20:08:00

Hmmm cok nefis bir kurabiye denemenizi tavsiye ederim memnun kalacaginizdan eminim.Ben kakao yerine kakaolu puding kullandim yiyenler ayni browni gibi oldugunu soylediler.Deneyin yorumlarinizi bekliyorum. Hmmm cok nefis bir kurabiye denemenizi tavsiye ederim memnun kalacaginizdan eminim.Ben kakao yerine kakaolu puding kullandim yiyenler ayni browni gibi oldugunu soylediler.Deneyin yorumlarinizi bekliyorum KAKAOLU ISLAK KURABiYE MALZEMELER 1 Paket margarin 2 Yumurta 1 Su bardagi toz seker Yarim cay bardagi kakao(ya da kakaolu puding) 1 Paket kabartma tozu Yeteri kadar un Üzeri icin hindistan cevizi SOS iÇiN 1 Su bardagi su 1 Su bardagi toz seker YAPILISI Margarin ile sekeri yogurun,yumurtayi,kakaoyu,kabartma tozunu ve unu ekleyin kulak memesi yumusakliginda bir hamur yapin.Ceviz buyuklugunde yuvarlayin yagli kagit serilmis tepsiye dizin.Onceden isitilmis firinda pisirin. Diger tarafta seker ile suyu bir kabin icinde karistirin sekerin erimesini bekleyin.Firindan cikan kurabiyeleri bu sosun icine batirip hindistan cevizine bulayin. Not:Kurabiyeler firindan cikar cikmaz sicak sicak sosa batirilacak soguyunca sosu cekmez icine. ... Devamı

KIBRIS KÖFTESI

2010-07-31 00:17:00

Bu sefer ayni malzemelerden iki tarif verecegim.Biri firin da digeri kizartma.Her ikiside cok lezzetli oluyor.Denemenizi tavsiye ederim.Kizartma diye yagli oldugunu dusunmeyin sanki kizartma degil gibi yagsiz.Hadi buyrun;   KIBRIS KÖFTESi MALZEMELER 500 Gr kiyma 2-3 Adet patates 1 Adet yumurta 1 Adet kuru sogan Ince kiyilmis maydanoz 1-2 dis sarimsak Bayat ekmek ici Karabiber,tuz,kimyon,pul biberi   YAPILISI Patatesleri soyup rendenin ince tarafiyla rendeleyip kiymaya karistirin kararmamasi icin.Sogani rendeleyin,maydanozu kiyin,sarimsagida rendeleyin.Yumurtayi,ekmek icini ve baharatlari da ekleyip yogurun.Kofte seklini verin kizgin yagda kizartin.   FIRINDA PATATESLI KÖFTE MALZEMELER 500 Gr kiyma 1 adet yumurta 1 adet sogan 1 Dis sarimsak Maydanoz Bayat ekmek ici Tuz,kimyon,karabiber,pul biberi. Patates(kisi sayisina gore)   YAPILISI Kiymanin uzerine sogani ve sarimsagi rendeleyin,maydanozu kiyin.Yumurtayi ve ekmek icini ve baharatlari ilave edip yogurun.Kofte seklini verin.Patatesleri soyup kizartmalik dograyin biraz salca ve tuzla harmanlayin yaglanmis tepsiye koyup firinlayin.Daha sonra kofteleri uzerine dizin ve kofteler pisene kadar firinda pissin. ... Devamı

Menüler ve Sofra

2010-07-30 14:29:00

Merhabalar arkadaslar gitmis oldugum bir dogum gunu ziyaretinde cekmistim bu masayi.Yengem Elif'in masasi,hepsi cok guzeldi ellerine saglik tekrardan.Kizinin dogum gunu vardi.Allah hayirli yaslar versin.Hayirli evlat olmayi nasip etsin.Gelelim menuye; Marokan tatlisi (burdan ulasabilirsiniz) Pogacalar Hazir baklavalik yufka tatalisi Kedi dili biskuvili pasta Etimekli salata Tel sehriyeli,tavuklu salata Loempiya Barbie bebekli pasta (Burdan ulasabilirsiniz) KEDi DiLi BiSKÜViLi PASTA MALZEMELER 1 paket kedi dili bisküvi (lange vingers) 1 paket krema(slagroom)  1 Adet krema sertlestirici Biskuvileri islatmak icin süt Hindistan cevizi   YAPILISI   Kremayi sertlestiriciyle beraber cirpiyoruz,bisküvileri süte batırıp, kremayı bisküvinin şekerli tarafına sürüyoruz ve diger bisküviyi süte batırıp şekerli tarafını yapıstirip hindistan cevizine buluyoruz.Bir gece beklerse daha lezzetli oluyor. HAZIR BAKLAVALIK YUFKA TATLISI MALZEMELER 1 paket baklavalik yufka Yarim su bardagi sivi yag Yarim paket margarin veya tereyagi Findik veya ceviz Sos için 1 Su bardagi sut 3 Yumurta Yarim su bardagi taoz seker 4 Yemek kasigi irmik 1 Paket vanilya 1 Paket kabartma tozu Serbet için 4 Su bardagi seker 3 Su bardagi su Limon damlasi YAPILISI Yufka paketinden cikartilir havalandirilir,uzeri ortulur kurumamasi icin.Yufkanin birini tezgahin uzerine serin elinizle pile yaparak buzdurun uzunlamasina.herbir yufkayi ayni islemi yapip tesiye dizin.Tereyagi eritilir sivayla karistirilir ve yufkanin uzerine gezdirilir heryeri islanacak sekilde.Onceden isitilmis firinda hafif kizartilir. Diger tarafta buyuk bir kasede sos malzemeleri cirpilir hafif kizarmis yufkalarin uzerine ge... Devamı

PASTALARIMMM

2010-07-12 12:04:00

  Merhabalar arkadaslar esimin dogum gunu icin yaptigim pastayi sizlerle paylasacagim.Bu sefer fotografli yaptim zavalli fotografin basina gelmeyen kalmadi cok sukur ki bir sekilde hallettim ve sorunsuz oldu:).Ve diger fotograflaya bildigim siparis pastalarim.Bu arada makinam dustu ve artik kullanilmaz halde:( bende telefonumla cekiyorum makina gibi pek canli gostermiyor ama yenisini alana kadar idare ediyorum artik... Tarif vermiyorum bir onceki vermis oldugum pasta tarifiyle ayni sadece dikdoretgen kek kalibiyla yaptim.Gelelim pastalara...... Devamı

Kizlarla Pasta Yapimi

2010-06-16 23:21:00

Merhabalar arkadaslar  Tüm islam aleminin REGAiB KANDiLiNi kutlar,hayirlara vesile olmasini dilerim. Mahallemizdeki kiz cocuklari surekli benim pastayi nasil yaptigimi soruyorlardi,özelliklede barbie bebekli pastanin yapimini.Bende birgün cagirdim ve hep beraber pasta yaptik.Aslinda barbie bebekli pastayi yapmak istediler ama onun keki bir gece dolapta bekledigi icin normal yas pasta yaptik(meyveli)Cok eglenceliydi masallah kizlarimizda cok hamaratti.Cabucak kaptilar artik birgün onlar yapar bende yerim.insallah en kisa zaman da yine tekrarlayacagiz onlarinda fotograflarini ceker sizlerle paylasirim.Eger yakinlarda oturuyorsaniz kiz cocuklarinizi gonderin seve seve onlarla pasta yaparim.Artik kiz cocuklarina pasta kursu actim herkesi bekliyorumEeeee artik gelelim pastamiza ve güzel kizlarimizin marifetlerine.        Meltem & ilayda MALZEMELER 6 Yumurta 1 Su bardagi seker 2 Su bardagi un 1 Paket kabartma tozu 1 Paket vanilya 1 Yemek kasigi siviyag 1/2 cay bardagi ilik su Ara katlar icin: 1 paket cilekli creme ole 250 gr cilek 1 paket muzlu creme ole 2 adet muz Keki islatmak icin süt 1 Paket vanilya 1 Kutu krem santi Arzuya göre üzerine  cikolata sosu YAPILISI Yumurtalarla sekeri sekerler eriyene kadar cirpin,siviyagi,suyu,unu,kabartma tozunu ve vanilyayi ekleyip spatula yardimi ile yumurtalarin köpügünü söndürmeden karistirin yaglanmis kek kalibina dökün  önceden isitilmis firinda alti üstü kizarana kadar pisirin.Pisen keki firindan cikarip sogumaya birakin,kek sogurken diger tarafta creme oleleri üzerindeki tarife gore hazirlayin.Kren santiyide üzerindeki tarife göre hazirlayin.Soguyan keki ortadan 3 yada 4 de kesin.Keki islatmak icin sutun icine vanilyayi katip karistirin (van... Devamı

SU BÖREGi VE SiPARiS KARTLARIM

2010-06-03 20:59:00

Herkese merhabalar arkadaslar biliyorum yine cok uzun zaman oldu.Burda havalar bir iyi bir kotu gidiyor  guzel oldugu zaman kendimizi disari atiyoruz ertesi gune hava kotu oldugunda bitkin oluyorum inanin arsivim oyle dolduki.Hepsini sirasiyla paylasacagim insallah.Simdi siparis aldigim su boreginin tarifini verecegim. Dun benim dogum gunumdu beni arayip ve mesaj gonderen herkese cok tesekkur ediyorum.Benim yapmayi planladigim kartlari komsum Hatice bana supriz yapmis ve 250 adet bastirmis onuna sizlerle paylasmak istedim.Kendisine birkez daha tesekkur ediyorum,iyiki varsin.Gelelim tarife: SU BÖREGi (1 Tepsilik icin) MALZEMELER 4 yumurta 1 Su bardagi sut Tuz Aldigi kadar un  iÇ MALZEMELERi Peynir(arzuya gore istediginiz cesit) Maydanoz Ara katlarina surmek icin siviyag YAPILISI ilk olarak yumurta,sut,tuz ve unu karistirip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin.Uzerine bez ortup dinlendirin.Diger tarafta 2-3 litre suyu buyuk bir tencereye koyup kaynatin icine tuz atin.Bir legenede soguk su koyun.Dinlenen hamuru 8 esit parcaya bolup beze olusturun.Hepsini tepsinin buyuklugunde acin.4+4 seklinde ayirin.(eger kalin seviyorsaniz bezeleri daha artirabilirsiniz)Birini tepsinin altina kuru sekilde suda pisirmeden serin.Diger actiginiz uc yufkayi ortadan dorde kesip kaynayan suyun icine atip pisirin sonra cikarip soguk suyun icine atin cikarip biraz suyunu sıkın.Kuru hamur sermis oldugunuz tepsiye dizin,aralarina firca ile sivi yag surun.Arasina peynirli karisimi koyup.Yine actiginiz yufkalari ortadan dorde kesip pisirin aralarina siviyag surerek yerlestirin.En ust kismini ben pisiriyorum cok guzel oluyor boyle kuru olmuyor.Siyiyag (isterseniz yumurta sarisida surebilirsiniz)surup onceden isitilmis firinda alti ve ustu kizarana kadar pisirin. ... Devamı

SÜNNET KURABIYESI VE PASTASI

2010-04-27 11:04:00

EMiRCAN Yine bir aradan sonra sizlerleyim,hafta sonu cok sevdigim ablamin(dayimin kizi)oglunun sünnet dügünü vardi.Bende sünnet dügünü icin hazirlamis oldugum isimli kurabiye ve pastalari sizlerle paylasmak istiyorum.Sünnet dügünü çok güzel geçti insallah Emircan'in dügününüde görürüz.Ben bu sünnet dügününde çok güzel insanlarla tanistim.Gerçekten çok samimi ve cana yakinlardi burdan Mahinur'a,Emine'ye,Hatice'ye ve daha adini hatirlayamadigim arkadaslarima sevgiler gönderiyorum.Bir de burdan Canim ablam Esma'ya da kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum Rabbim çocuklarina hayirli ömürler versin.Ablacigim seni çok seviyorum....Bu arada hafta sonu kermesede gittim cok yogun bir haftaydi.Orda aaa hilalinmutfagi sizinmi ben takip ediyordum sürekli diye söyleyenler oldu cok sevindim,Hele çocuklarin abla o barbie bebekli pastayi nasil yapiyorsun ben hep bakiyorum sitene demeleri inanin beni cok grurlandirdi.Yani 7 den 70 e herkes takip ediyor bundan güzel birsey varmi?Neyse gelelim sünnet dügünü icin hazirladiklarima... Yogun istek üzerine bir daha ki sefere su böreginin tarifini verecegim. ... Devamı

BLOGUM 2 YASINDA

2010-04-02 08:29:00

Merhabalar arkadaslar blogum 2 yasina girdi evet sizlerle tam iki yil birlikteydim insallah nice daha cok senelere.2 senede bircok dostluklar edindim.Iyiki boyle bir blogum var.Bende bu gunun ozelligi icin siparislerimi yayinlayacagim.Iste siparis aldigim ve fotograflayabildigim kadariyla bir kaci. ... Devamı

HALKA TATLISI

2010-03-20 18:44:00

Merhabalar arkadaslar,Gecenlerde sevgili arkadasim Arzumcum'un blogunda gorup denedigim halka tatlisini sizlerle paylasacagim.Gercekten cok lezzetli bir tatli oldu.Ben tariften 1 subardagi  sivi yagi cikardim cok yagli olacagini dusunup.Bu yuzdende irmigi de azalttim.Hem guvenilir hem lezzetli mutlaka deneyin derim cok memnun kalacaksiniz.Orjinal tarife burdan ulasabilirsiniz.Evet gelelim tarifimize.. HALKA TATLISI MALZEMELER 3 Adet yumurta 1 Su bardagi sut 1 Su bardagi yogurt 1 Su bardagi irmik Aldigi kadar un 1 Paket kabartma tozu 1 Paket vanilya Kizartmak icin:  Siviyag  SERBETI ICIN 1 Kg seker 3.5 Su bardagi su 1 Çay kasigi limon suyu YAPILISI Ilk olarak serbeti hazirlayalim.Sekerle suyu bir tencereye koyup orta ateste 15 dakika kaynatalim.Kaynamaya baslayinca limon suyunu ilave edelim ve sogumaya birakalim. Diger tarafta karistirma kabina yumurtayi koyup cirpin.Icine sutu,yogurdu ilave edip tekrar cirpin.En son olarak unu,irmigi,kabartma tozunu ve vanilyayi ekleyin.Ilittiginiz  bol yagin icine enjektorle hamurdan halka seklinde  sıkın arkali onlu kizartin.Kizaran hamuru sogumus serbetin icine atin.Fazla tutmayin serbetin icinde yumusar citir citir olmaz.AFIYET OLSUN. ... Devamı